Le restaurant et le bar-café

Une gastronomie simple, accessible et goûteuse.

Le restaurant

Une gastronomie simple, accessible et goûteuse

Le restaurant de L''artsolite vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Il vous propose des mets de qualité et de saison principalement issus des filières locales.

Le midi, une restauration simple et goûteuse autour d'un menu et d'un plat du jour. En fin de semaine, une version bistronomique à l'ambiance plus intimiste et raffinée.

Aux beaux jours, il s'ouvre sur l'extérieur pour un moment de plaisir en terrasse.

Restaurant

Menu du marché

Choix entre deux entrées, deux plats, deux desserts, à consulter sur place

Menu complet : entrée + plat + dessert21 €

Menu duo : entrée + plat ou plat + dessert17 €

Plat du jour seul15 €

Menu bistronomique

Entrée, plat et dessert42 €

Entrée et plat36 €

Plat et dessert31 €

Entrées

Tataki de bœuf aux sept sésames torréfiés

Velouté de cèpes, œuf mariné au soja, mouillette à l'ail

Gravelax de cabillaud aux trois poivres, julienne de betterave chioggia, aïoli aux herbes fraîches

Plats

Pavé de sandre, crème d'herbes fraîches, brunoise de légumes racines, pommes de terre Anna

Spirale de canard aux girolles, moelleux de potimarron, noisettes torréfiées, gratinée de chou-fleur rôti au parmesan

Rôti de pigeon farci sauce gibier, purée de carotte et petits pois à la française

Fromage ou dessert

Assiette de fromages ou faisselle

Bûchette de cheesecake de poires caramélisées, mousse de marron

Compotée de coings, crème montée, brisure de spéculos et figues rôties

Carte

Entrées

Salade Vercors (ravioles, bleu du Vercors, jambon cru, salade verte) 8 € (15 € en plat)

Salade César (tomate, oignons, poulet frit, parmesan, sauce César) 8 € (15 € en plat)

Terrine de cerf de la forêt de Lente 8 €

Assiette de salaisons 8 €

Plats

Poisson du moment, garniture de saison 22 €

Ramen Suziki (nouilles de blé, pavé de bar, radis, feuille de nori, betterave chioggia, germes de petit pois, sésame) 20 €

Ramen Tonkotsu (nouilles de blé au bouillon de viande, porc confit, oignons verts, shiitakés, germes de petit pois, sésame) 20 €

Donburi de steak challapin (pavé de bœuf mariné aux oignons, nouilles sautées aux légumes de saison) 25 €

Carpaccio de bœuf du chef (150 g) 24 €

Tartare nature ou tartare poêlé, coupé au couteau (150 g) 20 €

Burger L''artsolite (steak haché de bœuf 150 g, cheddar, oignons grillés, coppa, sauce aux herbes fraîches) 18 €

Burger Végé (râpé de pomme de terre, cheddar, oignons grillés, coppa, sauce aux herbes fraîches) 17 €

Gratin de potimarron et son trio de choux rôtis (chou romanesco, brocolis et chou-fleur) 15 €

Carte des viandes

Faux filet Charolais (200 g) 28 €

Faux filet Sélection, selon arrivage (200 g) 32 €

Entrecôte Charolaise (250 g) 28 €

Entrecôte Sélection, selon arrivage (250 g) 32 €

Nos viandes sont accompagnées de salade verte et de frites maison, de légumes du jour ou de ravioles de Saint-Jean (supplément 2 €).

Deuxième garniture : supplément 2 €.

Fromages

Assiette de fromages secs 6 €

Desserts

Faisselle (nature, crème ou au coulis de fruits rouges) 6 €

Mousse au chocolat 6 €

Panna Cotta et crème de marron 6 €

Café gourmand 9 €

Sans oublier notre carte de glaces artisanales.

Desserts glacés

Nos glaces artisanales

O'lait du Vercors, issue de ses propres traites de vaches de Méaudre* — crèmes glacées : vanille, café, caramel beurre salé, myrtille, citron, noix, mangue-passion ; sorbets : fraise, poire, griotte

Glaces des Alpes, fabriquées en Haute-Savoie depuis 1988* — crèmes glacées : chocolat Valrhona, pistache, yaourt, Chartreuse verte, violette ; sorbet : framboise

* Selon stocks disponibles.

Coupes glacées

Coupe 1 boule 3,00 €

Coupe 2 boules 5,50 €

Coupe 3 boules 8,00 €

Dame Blanche (3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées) 9,50 €

Café liégeois (1 boule vanille, 2 boules café, café chaud, chantilly) 9,50 €

Chocolat liégeois (1 boule vanille, 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly) 9,50 €

L''artsolite (1 boule mangue-passion, 1 boule griotte, 1 boule violette, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes effilées) 9,50 €

Tout caramel (3 boules caramel beurre salé, sauce caramel, chantilly, amandes effilées) 9,50 €

Vercors glacé (1 boule vanille, 1 boule noix, 1 boule caramel beurre salé, meringue, sauce caramel, noix caramélisées, chantilly) 9,50 €

Coupes glacées alcoolisées

Coupe Colonel (3 boules citron, vodka) 11,00 €

Coupe Chartreuse (3 boules Chartreuse, Chartreuse verte) 11,00 €

Menu enfant

Menu enfant du midi — nuggets, steak haché ou fish and chips ; frites, ravioles ou légumes du jour ; dessert du jour ou glace + sirop à l'eau 12 €

Menu enfant bistronomique — un plat de la carte en petite portion, ou nuggets ou steak haché du boucher avec frites ou légumes du moment ; dessert 14 €

Le bar-café

Un espace inspirant

Vous ne pourrez pas manquer le comptoir emblématique de L''artsolite : une œuvre design et colorée qui évoque les bobines de l'usine textile et marque l'accueil du site.

Le bar-café propose une carte de boissons classiques, locales ou plus insolites, quelques créations originales et des cocktails estampillés L''artsolite.

À l'intérieur comme sur la grande terrasse ensoleillée, on y trouve aussi une offre gourmande : glaces, petites pâtisseries ou crêpes, selon la recette du jour.

Bières et boissons fraîches

Bières pression

La Cristal — blonde 4,7 % 3,00 € (25 cl)
5,50 € (50 cl) Brasserie du Mont-Blanc, La Motte-Servolex (74)

La Verte Génépi — 5,9 % 3,50 € (25 cl)
6,50 € (50 cl) Brasserie du Mont-Blanc, La Motte-Servolex (74)

Roy — IPA 6 % 3,50 € (25 cl)
6,50 € (50 cl) Brasserie de la Machine, Saint-Laurent-en-Royans (26)

La Blanche — 5 % BIO 3,00 € (25 cl)
5,50 € (50 cl) Brasserie du Slalom, La Chapelle-en-Vercors (26)

Monaco 3,00 € (25 cl)
5,50 € (50 cl)

Panaché 3,00 € (25 cl)
5,50 € (50 cl)

Bières en bouteille

Heineken 0 % sans alcool (33 cl) 4,00 €

Slalom BIO blanche 5 % (33 cl) 5,50 € Brasserie du Slalom

Slalom BIO ambrée 5,7 % (33 cl) 5,50 € Brasserie du Slalom

Desperados 5,9 % (33 cl) 5,00 €

Cherry Chouffe 8 % (33 cl) 5,50 €

Boissons fraîches

Coca-Cola / Coca-Cola Zéro (33 cl) 3,50 €

Limonade artisanale (33 cl) 3,50 € Brasserie du Slalom

Orangina (25 cl) 3,50 €

Schweppes agrumes (25 cl) 3,50 €

Schweppes tonic (25 cl) 3,50 €

Fuzetea pêche (25 cl) 3,50 €

Jus de fruits BIO — poire, raisin rouge, pomme-coing, pomme-fraise (25 cl) 4,00 € Ferme BIO Margerie, Portes-lès-Valence

Jus de fruits PAGO — orange, abricot, ananas, fraise, pommes pressées, tomate, ACE (20 cl) 3,00 €

Sirop à l'eau EYGUEBELLE — grenadine, pêche, citron, orgeat, menthe, fraise, kiwi, framboise, pamplemousse, violette, mangue-goyave (25 cl) 2,00 €

Diabolo — mêmes parfums (25 cl) 2,50 €

Eaux minérales

Perrier, eau naturelle gazeuse du Gard (33 cl) 3,50 €

Evian, eau plate des Alpes 2,50 € (50 cl)
3,50 € (100 cl)

San Pellegrino, eau naturelle gazeuse d'Italie 3,00 € (50 cl)
4,00 € (100 cl)

Boissons chaudes

Ristretto 1,80 €

Espresso 1,80 €

Double Espresso 3,20 €

Café allongé 1,80 €

Décaféiné 1,80 €

Macchiato 2,00 €

Grand Macchiato 3,50 €

Cappuccino 3,70 €

Chocolat chaud 3,50 €

Chocolat viennois 4,50 €

Tasse de lait chaud ou froid 2,50 €

Thé — Ceylan, caramel, fruits rouges, thé vert menthe 3,00 €

Infusion — verveine, tilleul, menthe poivrée, tisane du berger, tisane des merveilles 3,00 €

Cocktails

Mojito (rhum, feuilles de menthe, sucre, citron vert, eau gazeuse) 8,00 €

Mojito fruité, framboise ou passion (rhum, feuilles de menthe, sucre, citron vert, eau gazeuse, purée de framboise ou de passion) 8,50 €

L''artsolite (rhum, crème de pêche, jus d'ananas, jus d'orange, jus de fruits exotiques) 8,00 €

Pina Colada (rhum, jus d'ananas, lait de coco) 8,00 €

Espresso Martini (vodka, liqueur de café, café espresso, sirop de sucre de canne) 8,00 €

Poussin (gin du Vercors, Chartreuse jaune, jus de citron, Schweppes tonic) 9,00 €

Spritz Apérol (Apérol ou Campari, prosecco, Schweppes tonic, tranche d'orange) 8,00 €

Limon Spritz (liqueur Limoncè aperitivo, prosecco, Schweppes tonic, tranches de citron jaune) 8,00 €

Blue Lagoon (vodka, curaçao bleu, jus de citron, limonade) 8,00 €

Yuzu Fizz (gin japonais, purée de fruits yuzu, Schweppes tonic, tranches de citron vert) 8,00 €

Mocktails

Virgin Mojito (citron vert, feuilles de menthe, sucre de canne, sirop de rhum, eau gazeuse) 6,00 €

Virgin Mojito fruité, framboise ou passion (citron vert, feuilles de menthe, sucre de canne, sirop de rhum, eau gazeuse, purée de fruits) 6,50 €

Virgin Colada (sirop de rhum, jus d'ananas, lait de coco) 6,00 €

Bora Bora (jus d'ananas, jus de fruits exotiques, jus de citron, sirop de grenadine) 6,00 €

Spritz zéro (sirop saveur spritz, Schweppes tonic, tranches d'orange) 6,00 €

Lichi Sakura (jus de litchi, jus de fraise, purée de fruits yuzu) 6,00 €

Les producteurs locaux

Ils fournissent L''artsolite, pour le bar comme pour le restaurant.

Le restaurant

Une gastronomie simple, accessible et goûteuse

Restaurant

Restaurant

Menu du marché

Menu bistronomique

Entrées

Plats

Fromage ou dessert

Carte

Entrées

Plats

Carte des viandes

Fromages

Desserts

Desserts glacés

Nos glaces artisanales

Coupes glacées

Coupes glacées alcoolisées

Menu enfant

Le bar-café

Un espace inspirant

Bar - Café

Bières et boissons fraîches

Bières pression

Bières en bouteille

Boissons fraîches

Eaux minérales

Boissons chaudes

Cocktails

Mocktails

Les producteurs locaux